sábado, 12 de julio de 2014

Mousse o crema de Panna Cotta al limón, sin gelatina



Este es uno de los postres más fáciles que he publicado hasta ahora... por sus ingredientes, por su sencillez en la elaboración, por el tiempo invertido, barato, y qué decir de los resultados...


Hace una semana mi marido trajo unos limones que le habían regalado directamente del árbol a la bolsa... y claro, salida había que darles... me vinieron genial para la Limonada Rosa y para este postre tan sencillo a la vez de bueno.





Es una especie de mousse o crema de panna cotta, así lo he llamado. Mousse por su consistencia y textura,  ya que no tiene ni la consistencia ni la textura típica que obtiene una Panna Cotta propiamente dicha, la de flan, más blando aún. No tiene ni gelatina, ni yemas de huevo para lograrlo. Panna Cotta porque es nata cocida, sencillamente... 





Os animo ha hacerlo... veréis qué sencillo... 3 ingredientes y unos 10' en elaborarlo... eso sí 4-5h de reposo en la nevera... todo hay que decirlo... pero ya nos viene bien en muchas ocasiones... así no se nos acumula el trabajo. 

¿Os animáis? 


Vamos a ello...

Ingredientes:
-500 ml. de nata para montar (mínimo 35% M.G.)
-110 gr. de azúcar blanquilla
- 60 ml. de zumo de limón recién exprimido
- ralladura de un limón


En un cazo poner la nata y el azúcar, llevar a ebullición a fuego medio, sin dejar de remover. Cuando hierva bajar el fuego y cocer durante 3', seguir moviendo.

Retirar del fuego y verter el zumo de limón y la ralladura. Remover y dejar templar 5'. 
Colar la mezcla o no, como lo prefiráis.
Verter en unos vasitos, cuencos, copas,.... lo que os apetezca. 
Dejar enfriar en la nevera durante 4-5h. 

Adornar al gusto. En esta ocasión con la peladura y ralladura del propio limón y un poquito de menta, en casa se aprovecha casi todo...
Sin más....





A disfrutarlo!!! Y además fresquito, fresquito para contrarrestar el calor...

Más fácil no puede ser.... 

Hasta pronto.



Aquí tenéis una versión de una  Panna Cotta con galleta y frutos rojos que realicé.

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